BÁNH MỲ - BÁNH NGỌT

 BÁNH MỲ - BÁNH NGỌT

 

 

 

 

 

1. Đối tượng tuyển sinh: tất cả các học sinh đã học xong chương trình THCS – đủ 15 tuổi trở lên có nhu cầu học nghề

 

 

 

2. Chương trình đào tạo:

 

 

 

 

Stt

Nội dung

Ghichú

1

Giới thiệu chung về nghề bánh

Chương trình học sẽ có các giai đoạn khác nhau:

- Giai đoạn đầu:

  + Lý thuyết Bánh mỳ - bánh ngọt

  + Các kiến thức, kỹ năng cơ bản về Bánh

- Giai đoạn 2: Rèn kỹ năng về Bánh mỳ

- Giai đoạn 3: Rèn kỹ năng Bánh ngọt

- Thi tốt nghiệp

 

2

Cây lúa mì

3

Bột mì

4

Các thành phần khác

5

Các nhân tố lên men

6

Phụ gia làm bánh mỳ

7

Biểu đồ quy trình sx bánh mỳ

8

Một số quy định về bánh mỳ Pháp

9

Bagette, Petit boule, Bánh mỳ chuột

10

Paparoti

11

Demie,  Hamburger

12

Bánh mỳ đen, bánh mì nâu

13

PâtefeuilletéLéveé ( bột cán lớp)

14

Croissant, Chocolat, Couque aux fruit

15

Raisin, Crème pâtisirie

16

Donut

17

Cake au miel, cake chuối

18

Mufin raisin, Madelene

19

Bánh mì bơ

20

Ôn tập bánh mỳ

21

Kiểm tra hết bánh mỳ

22

Pâte sable ( bột tarte)

23

Bánh tarte các loại

24

Chou crème

25

Biscuitejoconde ( bột làm opera)

26

Opéra

27

Tiramisu

28

Crème caramel, Gateau caramel

29

Genoise , Crème au beurre

30

Trang trí bánh kem

31

Các loại mousse

32

Các loại cookie

33

Cheese cake, Cheese cake hoa quả

34

Brownie

35

Trang trí bằng sô cô la

 

 

 

 

 

 

 

3. Sau khi kết thúc khóa học, học viên sẽ được:

 

 

 Cấp Chứng chỉ nghề ngắn hạn do Sở lao động thương bình và xã hội cấp

 Được Nhà trường giới thiệu việc làm miễn phí, lương cao

 Được làm với các doanh nghiệp uy tín, học hỏi được thêm nhiều kiến thức mới

 Có thể học liên thông lên để lấy bằng Trung cấp Bánh

 

 

CAM KẾT 100% HỌC VIÊN CÓ VIỆC LÀM - NẾU HỌC VIÊN THẤT NGHIỆP HOÀN LẠI 100% TIỀN HỌC PHÍ

 

 

 

 

 

 Một số học sinh tốt nghiệp có việc làm

 

 

Cựu học sinh Lớp Bánh mỳ - Bánh ngọt (niên khóa 2014 – 2015)

Làm việc tại: Cửa hàng bánh Funny Cake

 

Cựu học sinh Lớp Bánh mỳ - Bánh ngọt (niên khóa 2016 – 2017)

Làm việc tại: Bếp Bánh Khách sạn Mường Thanh - Quảng Ninh